辣椒虽好吃需有度

    2007-11-17 8:22:00                       点击次

        最近，一股吃辣椒的风潮在美国兴起，越来越多的人推崇“辣椒健康饮食”。最新研究发现，吃辣椒能健胃助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、缓解疼痛、减肥，能让思维敏捷，使人心情愉快。 

　　尽管辣椒有如此多的好处，但毕竟不是人人都能练就不怕辣的“金刚胃”。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明认为，“食之有节、食之有度”才是最关键的。首先，因人而异。有牙痛、喉痛等上火症状，以及有高血压、胃肠炎、胃溃疡或痔疮的人最好少吃或不吃辣椒。其次，因地而异。在南方潮湿地区的人可以多吃一些，而北方干燥地区则要减少食用量。最后，因时而异。冬春可以多吃一些辣椒驱寒，夏秋少吃或配合凉性食材。至于吃辣椒的量，只要是在能承受的辣度之内，且身体没有任何不适症状，每天吃50—100克是没问题的。(宗禾)